MERCUREY Premier Cru

Domaine VOARICK - Clos du Roy - Millésime 2019

Vin rouge, cépage : 100% Pinot Noir

Accord mets et vins : un vin plutôt tannique donc viandes rouges et fromages à pâte molle.

Wine Enthousiast : 92pts

Le mot du millésime : Une année chaude et sèche, qui aura connu trois vagues caniculaires : fin juin, juillet, fin août. L’état sanitaire est parfait et les quantités produites sont modérées en raison du manque d’eau estival. Un grand millésime pour les Pinot Noir qui ont donné des vins intenses, mûrs, équilibrés et très fins.

TERROIR : Magnifique terroir agrilo-calcaire du sud de la commune de Mercurey, situé dans un vallon abrité au pied de la butte de Touche, donnant des vins riches, nobles et puissants. Vignes plantées dans les années 1950 et 1990.

MÉTHODE DE CULTURE : les vignes sont conduites en agriculture biologique. Travail du sol mécanique. Elles sont taillées en guyot simple avec des baguettes longues et ébourgeonnées un œil sur deux, ainsi les grappes finissent belles et aérées.

VINIFICATION : traditionnelle bourguignonne en fûts, et en fonction des millésimes une partie en cuves inox.

ÉLEVAGE : 15 mois en fûts dont 30% de fûts neufs.

La propriété : repris en main par la famille Picard depuis 1991, le Domaine Voarick a pour principale particularité la diversité de ses terroirs. Le vignoble de 68 hectares en appellations Mercurey et Givry est implanté majoritairement à proximité de l’exploitation, entre Saint-Martin-sous-Montaigu et Mercurey. Les nouveaux chais du domaine, entièrement rénovés entre 2018 et 2020, permettent de retranscrire le plus précisément possible les nombreuses parcelles dont les sols et sous-sols varient significativement. 

L’approche vigneronne est de mise, le travail parcellaire de rigueur, et ce, de la taille, en passant par la vinification et l’élevage, jusqu’à la mise en bouteilles. Cette diversité naturelle, enrichie par une conduite de vignes et une approche en cave environnementale, aide à sculpter des vins aux complexités aromatiques et tanniques différentes. Charme, rondeur, accessibilité, précision, tels sont les attributs des vins du Domaine Voarick.