SAUTERNES Grand Cru Classé
SAUTERNES Grand Cru Classé
Château d'Arche - 10cl
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Château d'Arche - Grand Cru Classé 1855 - Millésime 2011 - HVE
Vin blanc liquoreux, cépages : Sémillon (90%) et Sauvignon (10%)
Accords mets et vins : à tester sur un Tajine ou sur une tarte Tatin...
James Suckling : 92/100
Le nez du vin blanc de Sauternes Château d'Arche 2011 est élégant, sur des arômes d'agrumes mûrs associés à de légères notes d'amande et de tilleul. La bouche est fruitée, fraîche, minérale et aérienne. On retrouve des notes de coing et d'oranges confites, associées à de fines notes de pêche blanche ainsi qu'à une touche de miel et de caramel en fin de bouche.
Alcool : 13,5%
Rendement : 12 hl/ha
Vinification : En barriques de chênes neuves renouvelées par tiers
Élevage : 12 à 18 mois
Type de sol : Graves (80%), Argilo-calcaire (20%)
Superficie en production : 50 hectares
Âge moyen du vignoble : 40 ans
Vendanges : Manuelles à tries successives sur 3 à 5 passages
2011 fut un millésime complexe. Le printemps fut le plus chaud et le plus sec enregistré en 50 ans, avec des précipitations atteignant les 80 mm entre mars et juin, contre 300 mm habituellement. Cette sécheresse et cette chaleur entraînèrent une exceptionnelle précocité du cycle de la vigne dont la floraison débuta avec trois semaines d'avance. L’été fut en revanche plus frais et connut des épisodes pluvieux classiques à Bordeaux. Ce millésime reste une belle réussite.
Servir frais entre 10 et 12°C.
Découvrir l'épisode 3 "Viens déguster chez Château d'Arches"
