GEVREY CHAMBERTIN Premier Cru

Maison Goichot, Les Varoilles - Millésime 2019

Vin rouge, cépage : 100% Pinot Noir

Accords mets et vins : vin polyvalent, plats en sauce type Bœuf Bourguignon, fromages de vache ayant du caractère, se marie très bien également avec les poissons de rivière comme le Sandre.

WineEnthusiast 93/100

Situation et terroir

L’AOC Gevrey-Chambertin est produite sur la commune du même nom, en Côte de Nuits. Le vignoble de 409 hectares est implanté dans le fond et de part et d’autre de la combe de Lavaux. Cette appellation comporte 26 Climats classés en Premier Cru.

Vinification / Élevage

Les raisins, sont égrappés et vinifiés en cuve pendant environ 4 semaines, révélant ainsi toutes la richesse de leurs arômes. Après décuvage, les vins sont entonnés en fût de chêne et élevés pendant 15 mois.

Dégustation

La robe est rubis aux reflets un peu plus sombres. Le nez « pinote » bien avec des arômes de fruits rouge frais. La bouche, franche et structurée restitue la finesse des arômes présents au nez et épaule ce vin tout en longueur.